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因應台灣曾發生西雅圖咖啡標榜100%阿拉比卡豆的包裝產品被發現含有16-OMC(16-O-甲基咖啡醇)成份,實際上非100 %阿拉比卡豆而引起軒然大波,為此食品藥物管理署(以下稱食藥署)公告咖啡豆中16-OMC檢驗方法,以把關包裝標示,確保不會再有摻混事件發生。

食藥署公告阿拉比卡豆檢驗方法 以避免摻混情事

羅布斯塔豆中含有較高比例16-OMC成份,且該成份在咖啡豆高溫烘培也不會消失,相較之下,阿拉比卡豆中該成份含量極少,因此食藥署公告「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法(TFDAF0021.00)」(核磁共振光譜檢測法)及「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法(二)(TFDAF0028.00)」(液相層析串聯質譜檢測法)檢測咖啡豆中16-OMC,來分辨2種咖啡豆。

臺北市政府衛生局率先全國首先抽驗 25件全數合格

市售咖啡豆種類以「阿拉比卡豆」及「羅布斯塔豆(Robusta)」為主,由於口感略有不同且價格也有不同,為保障消費者權利,台北市政府衛生局率先全國衛生局依據食藥署公開之「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法(二)(TFDAF0028.00)」建立16-OMC檢驗技術,於2022年9至10月執行「2022年度阿拉比卡咖啡豆攙偽鑑定抽驗計畫」,並公布2022年度阿拉比卡咖啡攙偽檢驗結果。

抽驗結果顯示,總計抽驗西雅圖咖啡、伯朗、星巴克、雀巢、Cama等25件市售包裝標示100%阿拉比卡咖啡豆進行「16-O-甲基咖啡醇(16-O-methylcafestol, 16-OMC)」檢驗,檢驗結果均未檢出16-OMC,符合商品標示使用100 %阿拉比卡咖啡豆,另產品標示查察有1件產品「歐客佬寮國農場豆系列」標示貼紙黏貼處有遮蓋到其他必須標示之項目(內容物名稱及淨重、容量或數量),現已輔導業者相關法規並改正標示。

選購咖啡豆的注意事項有哪些?

台北市政府衛生局提醒消費者在選購咖啡豆時除了選購喜歡的口味,如阿拉比卡豆及羅布斯塔豆外,要注意包裝是否破損或不完整,避免受潮而影響到咖啡風味或產生赭麴毒素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民家熱線:1999。

新聞與圖片來源:https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975762238